以下は、「京都府 南丹市 京の酒づくり緊急支援事業 令和8年4月16日～5月29日」について、最新情報を基に整理した内容です。

1. 事業の目的
　京都府産酒米の価格高騰により経営が圧迫されている酒蔵を支援するため、酒米購入費および酒米生産者による収量・品質向上に要する経費を補助する制度です（更新日：2026年4月15日）([pref.kyoto.jp] (https://www.pref.kyoto.jp/nosan/news/r8_kyonosakedukurikinnkyusien.html))。

2. 支援内容の区分
　(1) 酒米購入費支援：価格上昇分の一部を補助
　(2) 酒米収量・品質向上支援：生産者の取組に要する経費を補助
　([pref.kyoto.jp] (https://www.pref.kyoto.jp/nosan/news/r8_kyonosakedukurikinnkyusien.html))。

3. 対象品種
　令和7年産の京都府産酒米のうち、「祝」「五百万石」「京の輝き」および「京の輝き」の契約数量を満たすために補填したその他のうるち米（加工用米）が対象です（更新日：2026年4月15日）([pref.kyoto.jp] (https://www.pref.kyoto.jp/nosan/news/r8_kyonosakedukurikinnkyusien.html))。

4. 補助対象者
　・京都府内に主たる生産・経営拠点を有し、府内産酒米を使用して清酒を製造する酒蔵
　・その他、知事が適当と認める者
　([pref.kyoto.jp] (https://www.pref.kyoto.jp/nosan/news/r8_kyonosakedukurikinnkyusien.html))。

5. 補助要件
　・令和7年9月1日から令和8年12月末日までに納品された酒米であること
　・京都府酒造協同組合を通じて契約・納品されたものであること
　([pref.kyoto.jp] (https://www.pref.kyoto.jp/nosan/news/r8_kyonosakedukurikinnkyusien.html))。

6. 申請期間
　令和8年4月16日（木曜日）から令和8年5月29日（金曜日）までに、市町村窓口へ申請が必要です（更新日：2026年4月15日）([pref.kyoto.jp] (https://www.pref.kyoto.jp/nosan/news/r8_kyonosakedukurikinnkyusien.html))。

正確な情報は各出典元をご参照ください。